Ou seja, a biomassa é uma grande aliada para quem deseja perder peso. Uma substância encontrada na banana verde, a inulina, melhora o funcionamento do intestino. A Inulina tem resistência contra as ações das enzimas gástricas, ou seja, ela não sofre digestão. O que faz com que chegue intacta ao intestino, influenciando diretamente na função intestinal. A Inulina é considerada um tipo de açúcar, porém como disse acima ela não sofre digestão, logo, ela não é absorvida totalmente pelo organismo. Podendo até mesmo ser usada por diabéticos. Seus maiores benefícios são a prevenção contra o câncer do trato gastrointestinal. A melhora significativa do funcionamento do Intestino e melhora a imunidade, entre outros. Hoje no mercado já conseguimos vários alimentos a base desta substancia como molhos, e antepastos. A biomassa de banana verde para preparo rápido também esta disponível no mercado. Pode ser consumido por todos, desde crianças a idosos, incluindo as gestantes. Ele também é indicado para quem tem certas restrições alimentares, como intolerância ao glúten, à lactose, diabetes ou alergias alimentares. A biomassa de banana verde pode substituir ingredientes como leite condensado, creme de leite e maionese, porque funciona como um espessante. Nas receitas sem glúten, sua principal função é deixar as preparações mais macias.