Também conhecida como manteiga clarificada a manteiga Ghee é uma manteiga sem lactose. Pode ser utilizada para todos os tipos de preparações culinárias da mesma maneira que os outros óleos e em menor quantidade. Por não ser um óleo saturado, torna-se bastante assimilável.A manteiga Ghee da Madhu é sem lactose, sem caseina, rica em antioxidantes é fontes de vitamina A,E e K e fonte de CLA.
Maneiras de usar: Culinária gourmet, Substituto da manteiga e óleos vegetais da culinária, Pães, bolos, doces e molhos e também em massagem e tratamentos da Medicina Ayurveda.Aspectos físicos e de conservação:Dispensa refrigeração, mesmo após aberto. Pode ficar bifásico em temperatura ambiente (22ºC), ou apresentar cristais esbranquiçados em temperaturas baixas. O sabor do ghee pode variar de levemente adocicado a levemente defumado, de acordo com a época do ano.